• 水分儀的應用情況,含水率過高怎么辦?

    含水率過高對普洱茶的危害


    分在普洱熟茶加工過程中有著重要的作用。普洱熟茶加工所用的曬青毛茶一般含水率在9%-12%,必需增加茶葉含水量才能在“渥堆”中較好地施展濕熱作用。


    水分會影響物質的擴散轉移速度及其物質間的相互作用,所以,水分就成了化學反應和曲霉菌繁殖的必要前提,尤其是營造相宜的濕度前提有利于對普洱茶品質有益的微生物生長,進而形成良好普洱茶品質的化學成分。發酵葉需要有足夠的含水量,發酵環境也需保持有足夠高的相對濕度,發酵才能取得良好的效果。


    多酚類物質氧化后的水溶性產物,才能有較多的形成與留存。在水熱作用下,會促使茶黃素和茶紅素含量減少,茶褐素含量增加。同時,一部門大分子的糖類物質,又能進一步熱裂解成單糖,因而單糖含量又趨增加。就品質而言,它們不僅是滋味的物質,還能給茶湯帶以甜醇的感覺。   所以,在普洱茶的出產加工過程中,水分含量的檢測很重要,F在市道市情上大多采用的烘箱法和快速水分測定儀法,快速水分測定儀是目前使用很為的儀器。  


     快速水分測定儀包括紅外線快速水分測定儀和鹵素快速水分測定儀。鹵素快速水分測定儀因其加熱源為環形加熱燈,因此在茶葉的測試過程中,加熱平均,不會泛起茶葉的焦糊現象,所以適合茶葉的水分檢測。

    哈爾濱宇達電子技術有限公司生產MS-200快速水份測定儀,方位滿足您的要求。

     

     

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